Общие сведения:

 В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции включает в себя следующие наименования:
- производство концентрата квасного сусла для приготовления хлебного кваса, как в промышленности, так и в домашних условиях;
- производство растворимого цикория.
По вкусовым качествам квас – один из старейших напитков, который был популярен ещё в эпоху Киевской Руси -  не имеет себе равных.  Он прекрасно утоляет жажду, улучшает обмен веществ, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, снимает усталость, способствует повышению работоспособности.
На заводе «Русский квас» ЗАО «АТРУС» для выработки концентрата квасного сусла используется только натуральное высококачественное сырьё: ржаная и кукурузная мука, ржаной солод ферментированный, ячменный солод. В процессе производства не применяются никакие химические добавки. Накопленный производственный опыт позволил предприятию усовершенствовать технологические процессы производства концентрата квасного сусла и вырабатывать не один вид, а несколько по различным рецептурам. За высокое качество концентрат квасного сусла, вырабатываемый заводом «Русский квас», неоднократно награждался медалями на различных выставках и смотрах-конкурсах. На его счету 9 золотых, 3 серебряных, 3 бронзовая медали.
Кроме концентрата квасного сусла завод «Русский квас» является хранителем секретов производства цикория растворимого для приготовления различного рода напитков. Напитки цикория стимулируют секрецию желудка и поджелудочной железы, уменьшают уровень сахара в крови, улучшают обмен веществ, способствуют выведению из организма холестерина, что является важным этапом профилактики атеросклероза. Цикорий способствует очищению организма от радиоактивных и других вредных веществ, укрепляет сердечную деятельность, успокаивает нервную систему, повышает защитные функции организма. Напитки цикория оказывают благотворное воздействие на организм человека, способствуя сохранению и укреплению здоровья.
Производство цикория растворимого осуществляется на основе как  уже  существующих более столетия технологий, так и новейших разработок специалистов «Русского кваса».  В результате неустанных поисков специалистов завода совместно с Ярославской медицинской академией в направлении производства цикория с особо ценными   свойствами разработан цикорий «профилактический» (золотой корешок). Он прошел клинические испытания в больницах г. Ярославля и имеет хорошие лечебно-профилактические показания. Это на редкость ценный продукт питания, великолепно стимулирующий пищеварение.

Выпускаемая продукция